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寶珠愛上舒芙蕾
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杏仁瓦片餅乾

杏仁瓦片餅乾

描述

用全蛋白製作,成品非常酥脆,要密封保存以免受潮。
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268 說讚 2 一起做

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白+砂糖輕輕拌到糖融化(可用叉子由底部往上勾起的方式拌,蛋白不可起泡)。加入融化奶油拌勻,加入粉類。

    蛋白+砂糖輕輕拌到糖融化(可用叉子由底部往上勾起的方式拌,蛋白不可起泡)。加入融化奶油拌勻,加入粉類。

  • 這時候會有很多結塊,所以要過篩,分次用橡皮刮刀把麵糊往篩網擠壓,麵糊就會變細緻

    這時候會有很多結塊,所以要過篩,分次用橡皮刮刀把麵糊往篩網擠壓,麵糊就會變細緻

  • 加入杏仁片冷藏一晚,讓杏仁片吸附麵糊

    加入杏仁片冷藏一晚,讓杏仁片吸附麵糊

  • 烤箱預熱。用叉子將麵糊平舖在烤盤,杏仁片不要重疊,170度烤20分到整片呈現咖啡色,用鏟子鏟起放涼。(如果烤溫不均,有的先上色,要先取出已經上色的餅乾。)

    烤箱預熱。用叉子將麵糊平舖在烤盤,杏仁片不要重疊,170度烤20分到整片呈現咖啡色,用鏟子鏟起放涼。(如果烤溫不均,有的先上色,要先取出已經上色的餅乾。)

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寶珠愛上舒芙蕾 103 食譜 1,076 粉絲

一個養三隻貓的魚干宅女, 最討厭念日文,卻得靠日文在日本活下去 既然每餐都能吃蛋糕,那進了洋菓子學校 就不用伙食費了吧� 於是開始了我的甜點之路。 寶珠是第三位我認養的貓 , 為什麼稱她「位」? 因為我是奴才,沒別的原因 。 來看看我的粉絲團吧 https://m.facebook.com/pigkanakana/

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