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Le Creuset
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陽光蕃茄起司煎豬排

陽光蕃茄起司煎豬排
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食材

步驟

  • 煮一鍋滾水,蕃茄表面輕畫十字,放入滾水中煮約30秒後取出,待稍微降溫後剝皮,切成一口大小備用

  • 豬梅花用鹽、胡椒、少許清酒、泥醃過後,鋪上一張烘培紙,稍微敲打,再裹上一層麵粉

  • 鑄鐵圓煎盤抹上一層薄油後加熱,接著放入豬梅花片將兩面煎至上色

  • 放入蕃茄,撒上起司,再打入一顆蛋,加少許水,蓋鍋悶至蛋黃稍熟即可盛盤

  • 最後加入巴薩米克黃酒醋將醬汁煮至稍微收乾,淋上後再撒上花或切碎的紫蘇葉即完成

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Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲

LE CREUSET法國鐵鑄鍋,色彩豐富、設計新穎,擁有近九十年的歷史,廣受全球消費者的喜愛。

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