原味海綿蛋糕全蛋打發(含影音連結)


hanhan 影音食譜
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跟著做

這裡有影片連結
但影片是用3顆蛋6吋烤盤
影片比較會比較仔細唷~
https://www.youtube.com/watch?v=3jMYvj0Zbw8

份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
2顆
60克
60克
20克
1個
  • 1
    備好所有用具
  • 2
    將無鹽奶油融化成液體
  • 3
    過篩所有低筋麵粉
  • 4
    將所有糖跟蛋一起隔水加熱打發
  • 5
    打發至麵糊不易滴落
  • 6
    與所有低筋麵粉混合攪拌 (((分三次加入
  • 7
    與溶化無鹽奶油混合
  • 8
    先將取1/2麵糊跟奶油混合後 再一起全部混合
  • 9
    混合完後 倒入烤盤內烤 上下火180度 25分鐘
  • 10
  • 11
  • 12
2017/02/07 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 16 則

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要做巧克力口味的話可可粉要多少

2 years ago
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請問,烤膜中是不是有抹上一層什麼東西呢?看起來白白粉粉的

2 years ago
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如果要加牛奶 要在那個步驟加呢?

2 years ago
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做起來太紮實沒有海綿的感覺怎麼辦
蛋打很久還是沒有不易滴落的那種感覺

3 years ago
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作者回應

您好,妳試試看多加10G的油~降10度多烤10分鐘 希望可以幫到你唷^^

3 years ago
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請問,都不用加泡打粉嗎?

3 years ago
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作者回應

沒有的~要放也可以唷~

3 years ago
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你好,我照影片做的6吋蛋糕,結果很乾又很硬,被嫌棄的不行,我該怎樣才能烤的濕潤一點呢…

3 years ago
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作者回應

您好,您有打發到不滴落嘛?溫度調低5度或是加10ml的植物油試試喔~希望能幫到妳

3 years ago
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好!謝謝妳💕

3 years ago
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作者回應

^^

3 years ago
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再請問我是以六寸比例做,覺得太甜,糖可以減少嗎?然後我做出比較濕潤,如何再乾一點!謝謝💕

3 years ago
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作者回應

您好,妳試試看糖減20g,濕潤的話妳在多烤5分鐘試試~有問題再詢問喔^^

3 years ago
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直接烤不用隔水加熱對嗎

3 years ago
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作者回應

對的

3 years ago
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請問為什麼我烤出來一點也不棉,有點紮實,表面硬硬的

3 years ago
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作者回應

你好,全蛋有打發嗎?就是麵糊不易滴落

3 years ago

大家都在查

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原味海綿蛋糕全蛋打發(含影音連結) 這裡有影片連結 但影片是用3顆蛋6吋烤盤 影片比較會比較仔細唷~ https://www.youtube.com/watch?v=3jMYvj0Zbw8