龍膽石斑味增蛋花湯@Selina Wu


收藏 55 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

料理的路是自己選的,接下來該如何走?也得自己思考,縱使有時會茫然,有時也會沒有安全感,不過最令人害怕的是被遺忘,忘了我與料理之間的熱情。

切片的龍膽石斑拿來蒸,接近魚頭、魚尾及魚骨的地方可以拿來煮湯,一般的味增魚湯往往會加豆腐,我喜歡吃豆腐,尤其是雞蛋豆腐,可是老爺沒那麼愛,買一盒加進湯裡又太多,於是,我把豆腐換成了雞蛋,簡單的蛋花讓湯更顯豐富了。煮味增湯還可以加入一些柴魚片,亦可增加風味喔!

食材
龍膽石斑
約450公克
2個
1根
調味料
味增
2大匙
  • 1
    龍膽石斑切塊、蛋打散、蔥切蔥花備用。
  • 2
    取一鍋水,待水滾後放入魚塊,加入味增拌勻調味。
  • 3
    同鍋邊拌邊倒入蛋液,熄火後放入蔥花即可。
小撇步

※味增可放入濾網中,以湯匙輕壓便可輕易拌勻。
 
迎加入我的粉絲頁喔!
https://www.facebook.com/selina92534/
美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534

2017/02/07 發表 1,375 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣