簡易蒸蛋【淬釀手路菜】

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簡單的味道,確有著濃濃的回憶!小時候爸媽比較忙,有時就會多放在外婆家幾天,外婆總是會怕我們咬不動肉,就會準備這個軟Q好吃的蒸蛋,這個風味也是我們家傳承下來的味道,現在外面的蒸蛋可能都太豐盛,反而覺得味道不太對!我喜歡這樣單純的簡單風味~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

2顆
淬釀醬油 15cc
225cc
蒜末 15g
紅蘿蔔末 15g
  • 1準備材料,蛋,紅蘿蔔末,蒜末,醬油,水,蒸煮容器
  • 2所有材料放入容器裡,攪拌混合均勻
  • 3攪拌好的蛋液,表面會有泡沫,可以用餐巾紙吸一下,這樣表面的泡沫就可以帶走
  • 4表面沒有泡沫,蒸煮出來的蒸蛋就會很細緻。
  • 5電鍋先進行預熱,電鍋有熱度後,再倒入一杯水在外鍋,蒸煮11分鐘,蓋上鍋蓋的時候可以留一點點的小縫,這樣可以蒸出細緻的蒸蛋表面
  • 6取出就可以食用囉!

小撇步

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2017/02/06 發表 5,991 瀏覽

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