簡易蒸蛋【淬釀手路菜】
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簡單的味道，確有著濃濃的回憶！小時候爸媽比較忙，有時就會多放在外婆家幾天，外婆總是會怕我們咬不動肉，就會準備這個軟Ｑ好吃的蒸蛋，這個風味也是我們家傳承下來的味道，現在外面的蒸蛋可能都太豐盛，反而覺得味道不太對！我喜歡這樣單純的簡單風味～
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1準備材料，蛋，紅蘿蔔末，蒜末，醬油，水，蒸煮容器 -
2所有材料放入容器裡，攪拌混合均勻
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3攪拌好的蛋液，表面會有泡沫，可以用餐巾紙吸一下，這樣表面的泡沫就可以帶走
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4表面沒有泡沫，蒸煮出來的蒸蛋就會很細緻。
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5電鍋先進行預熱，電鍋有熱度後，再倒入一杯水在外鍋，蒸煮11分鐘，蓋上鍋蓋的時候可以留一點點的小縫，這樣可以蒸出細緻的蒸蛋表面
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6取出就可以食用囉！
小撇步
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