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viola料理師
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簡易蒸蛋【淬釀手路菜】

簡易蒸蛋【淬釀手路菜】

描述

簡單的味道,確有著濃濃的回憶!小時候爸媽比較忙,有時就會多放在外婆家幾天,外婆總是會怕我們咬不動肉,就會準備這個軟Q好吃的蒸蛋,這個風味也是我們家傳承下來的味道,現在外面的蒸蛋可能都太豐盛,反而覺得味道不太對!我喜歡這樣單純的簡單風味~

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,蛋,紅蘿蔔末,蒜末,醬油,水,蒸煮容器

    準備材料,蛋,紅蘿蔔末,末,醬油,水,蒸煮容器

  • 所有材料放入容器裡,攪拌混合均勻

    所有材料放入容器裡,攪拌混合均勻

  • 攪拌好的蛋液,表面會有泡沫,可以用餐巾紙吸一下,這樣表面的泡沫就可以帶走

    攪拌好的蛋液,表面會有泡沫,可以用餐巾紙吸一下,這樣表面的泡沫就可以帶走

  • 表面沒有泡沫,蒸煮出來的蒸蛋就會很細緻。

    表面沒有泡沫,蒸煮出來的蒸蛋就會很細緻。

  • 電鍋先進行預熱,電鍋有熱度後,再倒入一杯水在外鍋,蒸煮11分鐘,蓋上鍋蓋的時候可以留一點點的小縫,這樣可以蒸出細緻的蒸蛋表面

    電鍋先進行預熱,電鍋有熱度後,再倒入一杯水在外鍋,蒸煮11分鐘,蓋上鍋蓋的時候可以留一點點的小縫,這樣可以蒸出細緻的蒸蛋表面

  • 取出就可以食用囉!

    取出就可以食用囉!

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

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VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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