自製雞肉鬆

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烹調時間60分鐘

食材

雞肉 300克
醬油,糖,五香,胡椒粉 隨喜
白芝麻(熟粒) 隨喜
  • 1雞胸肉蒸熟切塊,放炒鍋炒白。 (我是用雞胸做滴雞精,把蒸熟的胸肉蒐集起來放冷凍,要用時拿出來)
  • 2炒到手酸時,用麵包機"果醬"功能,加熱攪拌炒。 邊炒邊調味,加入醬油,糖,胡椒,五香粉等。
  • 3雞肉鬆炒好以後,還有些濕潤,放烤箱烤乾。 (此階段很重要,要顧烤箱,易焦)
  • 4炒好&烤完之完成品,放涼後收入容氣收納。
  • 5也可加入其他材料,變化不同口味。 (本次加上海苔絲=海苔雞肉鬆)
  • 6加入蛋餅也很受小孩歡迎喔…
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小撇步

調味料部分,一定要分次慢慢添加,如果一次加太多,很容易太鹹。

2017/02/07 發表 1,437 瀏覽

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