紹興醉蝦


Jalia Fen
4 食譜 1 粉絲
限12字

冬天就是想吃蝦
燒酒蝦太補
來個醉蝦
大人小孩都喜歡
yummy😋

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
2盒
適量
2匙
分組1
1碗
2片
三片
適量
適量
適量
2~3匙
1匙
3碗
  • 白蝦洗淨剪鬚

    白蝦洗淨剪鬚

  • 開水加入蔥花鹽巴煮開後備用

    開水加入蔥花鹽巴煮開後備用

  • 燙蝦

    燙蝦

  • 將當歸.枸杞.紅棗.黑棗.甘草.加入糖.鹽水.煮開轉小火再滾5分鐘

    將當歸.枸杞.紅棗.黑棗.甘草.加入糖.鹽水.煮開轉小火再滾5分鐘

  • 將蝦子冰鎮

    將蝦子冰鎮

  • 將紹興酒醬汁跟蝦子混合後一起放冰箱再次冰鎮

    將紹興酒醬汁跟蝦子混合後一起放冰箱再次冰鎮

  • 擺盤上桌完成

    擺盤上桌完成

小撇步

蝦子要冰鎮才會脆彈
當歸不要太多會有苦味

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