紹興醉蝦
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冬天就是想吃蝦
燒酒蝦太補
來個醉蝦
大人小孩都喜歡
yummy😋
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
白蝦
2盒
蔥花
適量
鹽
2匙
分組1
紹興酒
1碗
當歸
2片
甘草
三片
枸杞
適量
紅棗
適量
黑棗
適量
砂糖
2~3匙
鹽
1匙
水
3碗
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1白蝦洗淨剪鬚 -
2開水加入蔥花鹽巴煮開後備用
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3燙蝦
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4將當歸.枸杞.紅棗.黑棗.甘草.加入糖.鹽水.煮開轉小火再滾5分鐘
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5將蝦子冰鎮
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6將紹興酒醬汁跟蝦子混合後一起放冰箱再次冰鎮
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7擺盤上桌完成
小撇步
蝦子要冰鎮才會脆彈
當歸不要太多會有苦味