焦糖布丁🍮
描述
充滿牛奶香與焦糖的香味，讓人ㄧ口接一口
份量
2
人份
步驟
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無鹽奶油抹在杯子內，方便脫模。
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二砂糖倒入小鍋中，加入一匙水，以中火滾熱。
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看到邊緣冒煙，晃動鍋子讓糖顏色均勻，然後把2匙熱水用湯匙慢慢滴入。
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確定滴入的熱水是水珠狀即可倒入布丁杯。
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把蛋及砂糖均勻攪拌
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牛奶與鮮奶油加熱到像人體皮膚的熱度即可，然後倒入蛋液中。
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牛奶蛋液均勻攪拌後，趁熱倒入布丁杯中。
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以150度烤25-30分鐘，烤出來直接放冰箱冷藏即可。
小撇步
若要布丁沒有洞，可鋪上錫鉑紙。
烘烤時間每家烤箱功率不同，看到表面蛋液已凝固就可以了。
