焗烤肉醬斜管麵
描述
其實本來是打算作義大利肉醬麵的，不過手邊的斜管麵跟Cheese還有剩，就這樣又作了一道焗烤料理；不過肉醬的作法是一樣的。
步驟
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圖片中看到的材料其實可以煮到一包義大利麵的量，不過因為我只剩下半包麵，所以蕃茄罐頭跟義大利麵醬的份量我就直接減半了；這樣做出來大約是4-6人份。
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取一半的蕃茄罐頭，因為我買到的是整顆蕃茄的罐頭，所以倒出來之後要再用手將蕃茄捏碎。
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水滾後下麵、加點鹽巴煮到微硬的口感(al dente)。同時，起鍋熱油先炒洋蔥，炒軟後加入絞肉。
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我今天用的是豬肉，一半粗絞肉一半細絞肉，可試個人喜愛的口感選用，也可以用牛絞肉。個人的經驗是用牛絞肉的口感較好，但也較油。試個人口味加入大蒜鹽、黑胡椒拌炒到豬肉炒熟。
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加入捏碎後的蕃茄罐頭與義大利麵醬後繼續拌炒。我今天買的是Prego大瓶的義大利麵醬(680g)，蕃茄罐頭是Hunt's的大罐整粒蕃茄罐頭(749g)，兩樣都只用了一半。
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麵煮好後加入肉醬汁中拌炒，這樣可以讓麵條吸收到醬汁的味道，拌勻後再灑上手邊有的義大利香料即可熄火。
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最後將麵城入烤盤中，灑上適量的披薩起司條，放入烤箱用250度烤約5-8分鐘至表面微微焦黃即可。
小撇步
要吃義大利肉醬麵的話，只要改用義大利麵作到第6個步驟就可以吃囉~
![[麵食] 白汁雞肉斜管麵](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F37184%2F088cca17ddd89a34.jpg&width=200)
