【免烤】起司蛋糕
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免烤起司蛋糕真的超便利，大都只需拌拌就可以完成，簡單又美味。
【參考影音】
起士蛋糕 https://www.youtube.com/watch?v=q5dYMnw3j2E
食材
奶油乳酪
500g
冰糖
二大匙
水
50cc
柳橙汁
適量
檸檬汁
適量
餅干末
適量
牛奶
適量
鮮奶油
150g
-
1冰糖二大匙與水50cc加熱使糖溶化，放置微涼。糖水、奶油乳酪500g、柳橙汁、檸檬汁、鮮奶油150g拌勻。餅干放入塑膠帶打碎，加入適量牛奶，放入模具當底，加入拌勻奶油乳酪。使用熱毛巾包住模具外圍，使餅干底及奶油乳酪脫模滑至盤中即可食用。
小撇步
【貼心提醒】
1、本次奶油乳酪使用安佳馬茲卡邦乳酪，本身乳酪無甜味，所以需加糖增加甜味，不管加細砂糖、二砂糖或冰糖都可，但前提糖要先加水溶化，才不會吃到顆粒。
2、餅干底只要是餅干都可以，舉例如蘇打餅、起司餅、孔雀餅干...等。
3、本次脫模試用熱毛巾滑不太下，也許毛巾不夠熱或方法不對，所以後來使用上下抖動，乳酪滑下外型比較不美，下次在試試別的方法。