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冰糖二大匙與水50cc加熱使糖溶化，放置微涼。糖水、奶油乳酪500g、柳橙汁、檸檬汁、鮮奶油150g拌勻。餅干放入塑膠帶打碎，加入適量牛奶，放入模具當底，加入拌勻奶油乳酪。使用熱毛巾包住模具外圍，使餅干底及奶油乳酪脫模滑至盤中即可食用。
小撇步
【貼心提醒】
1、本次奶油乳酪使用安佳馬茲卡邦乳酪，本身乳酪無甜味，所以需加糖增加甜味，不管加細砂糖、二砂糖或冰糖都可，但前提糖要先加水溶化，才不會吃到顆粒。
2、餅干底只要是餅干都可以，舉例如蘇打餅、起司餅、孔雀餅干...等。
3、本次脫模試用熱毛巾滑不太下，也許毛巾不夠熱或方法不對，所以後來使用上下抖動，乳酪滑下外型比較不美，下次在試試別的方法。
哈囉!喜愛料理的朋友大家好，我是許愛玉，平常我上班下班外，有時假日去爬爬山，利用空閒時間，上網觀看食譜做法及影音學料理，發現大家都好會料理及拍照，雖然我不是專業廚師，也沒受過料理訓練，秉持做實驗的心情，看著完成的料理大家都說好吃，也是一種幸福，那就把這份幸福傳下去，讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。
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