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許愛玉
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【免烤】起司蛋糕

【免烤】起司蛋糕

描述

免烤起司蛋糕真的超便利,大都只需拌拌就可以完成,簡單又美味。

【參考影音】
起士蛋糕 https://www.youtube.com/watch?v=q5dYMnw3j2E

食材

步驟

  • 冰糖二大匙與水50cc加熱使糖溶化,放置微涼。糖水、奶油乳酪500g、柳橙汁、檸檬汁、鮮奶油150g拌勻。餅干放入塑膠帶打碎,加入適量牛奶,放入模具當底,加入拌勻奶油乳酪。使用熱毛巾包住模具外圍,使餅干底及奶油乳酪脫模滑至盤中即可食用。

    冰糖二大匙與水50cc加熱使糖溶化,放置微涼。糖水、奶油乳酪500g、柳橙汁、檸檬汁、鮮奶油150g拌勻。餅干放入塑膠帶打碎,加入適量牛奶,放入模具當底,加入拌勻奶油乳酪。使用熱毛巾包住模具外圍,使餅干底及奶油乳酪脫模滑至盤中即可食用。

小撇步

【貼心提醒】
1、本次奶油乳酪使用安佳馬茲卡邦乳酪,本身乳酪無甜味,所以需加糖增加甜味,不管加細砂糖、二砂糖或冰糖都可,但前提糖要先加水溶化,才不會吃到顆粒。
2、餅干底只要是餅干都可以,舉例如蘇打餅、起司餅、孔雀餅干...等。
3、本次脫模試用熱毛巾滑不太下,也許毛巾不夠熱或方法不對,所以後來使用上下抖動,乳酪滑下外型比較不美,下次在試試別的方法。

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許愛玉 100 食譜 63 粉絲

哈囉!喜愛料理的朋友大家好,我是許愛玉,平常我上班下班外,有時假日去爬爬山,利用空閒時間,上網觀看食譜做法及影音學料理,發現大家都好會料理及拍照,雖然我不是專業廚師,也沒受過料理訓練,秉持做實驗的心情,看著完成的料理大家都說好吃,也是一種幸福,那就把這份幸福傳下去,讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。

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