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很臨時做好成功的古早味

份量
3 人份
食材
高麗菜
1/5個
香菇
七八朵
蝦皮
一大把
蒜頭
兩三顆
肉絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
一杯
  • 1
    米洗好泡水備用
  • 2
    將蝦皮泡水洗淨後瀝乾備用
  • 3
    將高麗菜、香菇、紅蘿蔔、肉洗淨,切絲備用
  • 4
    蒜頭拍碎後切碎備用
  • 5
    下油鍋熱油後,將香菇炒至微乾,再將蝦皮及蒜末爆香後,就可以將其他料丟下去一起炒一炒了,高麗菜最後放! 調味部分,我加了雞粉和一點鹽巴,可以下重一點。 稍微拌炒一下之後,將洗好瀝乾的米倒進去拌炒。
  • 6
    接著將拌炒後的米及配料倒至鍋中,加入剛才留下的香菇水。 注意水不要蓋過米本身! 不然飯太濕不好吃~
小撇步

香菇可用熱水泡,較易軟化。
水記得留下備用~

紅蘿蔔絲可加可不加,配色而已

肉絲也是喔

2017/02/02 發表 7,870 瀏覽
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