薑汁蒜燒豬肉片
描述
老薑磨成泥用來提味, 可縮短烹調時間, 快速入味。軟嫩的肉片同蒜苗大火快炒, 吸附薑香十足的醬汁~ 實在下飯。
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熱量
步驟
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蒜苗切小段
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煮一鍋水, 水滾後關火, 放入火鍋肉片撥散, 泡至由紅轉白變色撈出 (去除血水去腥)
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取一炒鍋, 加入2大匙油、薑泥, 翻炒均勻吸附油末小火煸出香氣
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倒入醬汁煮勻, 加入蒜苗炒勻
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倒回豬肉片炒熟吸附醬汁即完成
![倒入[醬汁]煮勻, 加入蒜苗炒勻](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F909495%2F15e1849ec98fe7c4.jpg&width=800)
小撇步
※各家醬油鹹度不一, 請依各人口味喜好做調整
※豬肉片汆燙過, 受熱均勻, 保留軟嫩口感, 可避免久炒肉變柴的情形發生
蓮蓮
peipeimei
Annie Fang
Chloe
