黑巧克力櫻桃塔
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想感受一下成熟小女人滋味嗎?推薦這道給你唷
濃厚巧克力蛋糕搭上新鮮多汁略酸櫻桃
降低巧克力本身的甜膩感，讓你一口接一口愛不釋口
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
餅皮
無鹽奶油
40克
奧利奧巧克力
一條
內餡
黑巧克力
150克
白糖
10克
鮮奶油
175C.C
奶油乳酪
75克
果凍粉
3克
裝飾
櫻桃(挑選較硬的)
16顆
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1無鹽奶油隔水加熱備用 將奧利奧去內餡後裝入袋子內打碎(越碎越好)
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2將奧利奧分成兩份一份為4/5一份為1/5 將4/5的奧利奧和無鹽奶油充分混合均勻
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3混合均勻的奧利奧倒入模型壓緊壓實後放入冰箱冷藏
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4將白糖、鮮奶油、奶油乳酪混合好後加入巧克力塊隔水小火加熱(以不水滾為原則)等巧克力完全溶化後加入果凍粉攪拌均勻即可倒入模型內，倒入一半時將剩下的1/5的奧利奧和本身的內餡加入再倒入剩下的巧克力
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5將巧克力放在旁邊涼時，可利用時間將櫻桃對切去核(要有耐心唷避免爛掉)備用
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6放涼後即可放上櫻桃擺飾冷藏2小時即可。
小撇步
口感上偏扎實唷想要軟一點可加鮮奶唷