黑巧克力櫻桃塔

Belle  Zhang
7 食譜 4 粉絲

描述

想感受一下成熟小女人滋味嗎?推薦這道給你唷
濃厚巧克力蛋糕搭上新鮮多汁略酸櫻桃
降低巧克力本身的甜膩感,讓你一口接一口愛不釋口

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

餅皮
內餡
150克
10克
175C.C
75克
3克

步驟

  • 無鹽奶油隔水加熱備用 將奧利奧去內餡後裝入袋子內打碎(越碎越好)

  • 將奧利奧分成兩份一份為4/5一份為1/5 將4/5的奧利奧和無鹽奶油充分混合均勻

  • 混合均勻的奧利奧倒入模型壓緊壓實後放入冰箱冷藏

  • 將白糖、鮮奶油、奶油乳酪混合好後加入巧克力塊隔水小火加熱(以不水滾為原則)等巧克力完全溶化後加入果凍粉攪拌均勻即可倒入模型內,倒入一半時將剩下的1/5的奧利奧和本身的內餡加入再倒入剩下的巧克力

  • 將巧克力放在旁邊涼時,可利用時間將櫻桃對切去核(要有耐心唷避免爛掉)備用

  • 放涼後即可放上櫻桃擺飾冷藏2小時即可。

    放涼後即可放上櫻桃擺飾冷藏2小時即可。

小撇步

口感上偏扎實唷想要軟一點可加鮮奶唷

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Belle  Zhang
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留言

共 1 則
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  • 廖婉伶
    廖婉伶

    請問有照片嗎

    製作過程無拍照都只有成品照唷 步驟六有側拍唷 謝謝詢問唷

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