黑巧克力櫻桃塔 Belle Zhang 7 食譜 5 粉絲 追蹤 42 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 想感受一下成熟小女人滋味嗎?推薦這道給你唷 濃厚巧克力蛋糕搭上新鮮多汁略酸櫻桃 降低巧克力本身的甜膩感,讓你一口接一口愛不釋口 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 餅皮 無鹽奶油 40克 奧利奧巧克力 一條 內餡 黑巧克力 150克 白糖 10克 鮮奶油 175C.C 奶油乳酪 75克 果凍粉 3克 裝飾 櫻桃(挑選較硬的) 16顆 步驟 無鹽奶油隔水加熱備用 將奧利奧去內餡後裝入袋子內打碎(越碎越好) 將奧利奧分成兩份一份為4/5一份為1/5 將4/5的奧利奧和無鹽奶油充分混合均勻 混合均勻的奧利奧倒入模型壓緊壓實後放入冰箱冷藏 將白糖、鮮奶油、奶油乳酪混合好後加入巧克力塊隔水小火加熱(以不水滾為原則)等巧克力完全溶化後加入果凍粉攪拌均勻即可倒入模型內,倒入一半時將剩下的1/5的奧利奧和本身的內餡加入再倒入剩下的巧克力 將巧克力放在旁邊涼時,可利用時間將櫻桃對切去核(要有耐心唷避免爛掉)備用 放涼後即可放上櫻桃擺飾冷藏2小時即可。 小撇步 口感上偏扎實唷想要軟一點可加鮮奶唷 2,908 瀏覽 2017/02/01 發表