韓式炸雞

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好吃到不行一口接一口的韓式炸雞,配上啤酒,簡直絕配二重奏!!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞肉 約四人份
醃雞肉調料
胡椒粉 少許,看個人口味
米酒 一茶匙
鹽巴 適量
沾粉材料
太白粉 三大匙
雞蛋 兩顆
韓式醬汁製作
韓式辣椒醬 三大匙
番茄醬 兩大匙
飲用水 四大匙,可多一些
花生醬 一小匙
白芝麻 適量
蜂蜜 兩小匙
  • 1起鍋熱油*(大概淹過一塊雞肉的高度)開中小火,醃好的雞肉放入沾粉後裹好,下鍋炸熟第一回先拿起,轉成中大火炸第二回逼酥雞肉後,備用。
  • 2醬汁可以同時再炸雞時準備,把所有醬料煮熟後試試味道,等雞肉炸好後,放進醬汁包裹均勻後,灑上白芝麻或蔥花即可完成。
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小撇步

加上花生醬,可利用堅香氣增加醬汁的稠度與口感層次。

2017/01/31 發表 3,727 瀏覽

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討論共 1 則

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我很喜歡這個沾醬的配方,我沒有白芝麻所以用一點麻油代替。炸雞部分我是超市買現成的冷凍鹽酥雞,然後用氣炸鍋炸好混合沾料。吃的食物包生菜、生大蒜、辣醬,更爽囗。

a year ago
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作者回應

謝謝您的分享,用生菜感覺更健康可口呢!!!!

a year ago