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Judy
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塔香蛤蜊

塔香蛤蜊

描述

本來是看食譜做的~
可是怎麼做都覺得食譜的步驟怪怪的~
所以改了一下。

食材

步驟

  • 頭切末,九層塔洗淨備用。

  • 熱鍋加少許油再放入末爆香。

  • 末產生香味後放入蛤蜊拌炒至蛤蜊開殼。

  • 加入醬油膏拌炒後,加入九層塔翻炒至塔香味散出,關火盛盤。

小撇步

蒜頭香味濃厚,如果能夠以中小火煮至成蒜酥,香味更足。
也可以加辣椒。^^
醬油膏是要帶出蛤蜊鮮甜味,所以不用太多,不然會太鹹。
蛤蜊開殼情形如果有達七成以上就可以加醬油膏,也可以鍋鏟輔助開殼。

2,823 瀏覽
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Judy 101 食譜 127 粉絲

喜歡做東西,可是愛亂改配方... 是個手殘不太會拍照的媽咪~"~ 所以別問我要步驟照.......... 那對我而言是個可怕的要求。 雖有可能無法有問必答;但會盡所能解惑。 假如分享了照片,或者留言訊問,我沒回應。。。 可能是我沒注意到,比較有可能的是我跟app很不熟,歹勢喲!

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