手工水餃

將薑蒜切成細丁後混入水中泡成蒜薑水

絞肉混入雞蛋之後開始攪拌，一邊分次加入蒜薑水直至攪出黏性，接著加入所有調味料之後再攪拌均勻即可。

包的時候將水餃皮放至手掌與手指彎折處，放上適量肉餡後用手指沾水塗抹連接處，再用食中指將水餃直徑的頂點先貼合微拉起使肉餡於正中央，接著利用食中指和虎口將水餃兩邊壓實密合即可。

煮水餃的水煮沸後加入適量鹽巴，再將水餃入鍋，煮滾後轉中小火煮十分中，再加入冷水重複上一步驟。生鮮要加水一次，冷凍要加水兩次）

水餃瀝水起鍋後加入些許香油稍微攪拌以防黏在一起，香噴噴的手工水餃就完成了。