Li chi 3 食譜 1 粉絲 追蹤 手工水餃 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 食材 水 100 蒜 適量 豬/牛絞肉 500 薑 適量 醬油 適量 鹽 適量 香油 適量 胡椒 適量 雞蛋 一顆 步驟 將薑蒜切成細丁後混入水中泡成蒜薑水 絞肉混入雞蛋之後開始攪拌,一邊分次加入蒜薑水直至攪出黏性,接著加入所有調味料之後再攪拌均勻即可。 包的時候將水餃皮放至手掌與手指彎折處,放上適量肉餡後用手指沾水塗抹連接處,再用食中指將水餃直徑的頂點先貼合微拉起使肉餡於正中央,接著利用食中指和虎口將水餃兩邊壓實密合即可。 煮水餃的水煮沸後加入適量鹽巴,再將水餃入鍋,煮滾後轉中小火煮十分中,再加入冷水重複上一步驟。生鮮要加水一次,冷凍要加水兩次) 水餃瀝水起鍋後加入些許香油稍微攪拌以防黏在一起,香噴噴的手工水餃就完成了。 2,408 瀏覽 2017/01/28 發表