手工水餃
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食材
食材
水
100
蒜
適量
豬/牛絞肉
500
薑
適量
醬油
適量
鹽
適量
香油
適量
胡椒
適量
雞蛋
一顆
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1將薑蒜切成細丁後混入水中泡成蒜薑水
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2絞肉混入雞蛋之後開始攪拌，一邊分次加入蒜薑水直至攪出黏性，接著加入所有調味料之後再攪拌均勻即可。
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3包的時候將水餃皮放至手掌與手指彎折處，放上適量肉餡後用手指沾水塗抹連接處，再用食中指將水餃直徑的頂點先貼合微拉起使肉餡於正中央，接著利用食中指和虎口將水餃兩邊壓實密合即可。
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4煮水餃的水煮沸後加入適量鹽巴，再將水餃入鍋，煮滾後轉中小火煮十分中，再加入冷水重複上一步驟。生鮮要加水一次，冷凍要加水兩次）
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5水餃瀝水起鍋後加入些許香油稍微攪拌以防黏在一起，香噴噴的手工水餃就完成了。