【電鍋版】-日式鮭魚飯

Name: 【電鍋版】-日式鮭魚飯 by 許愛玉
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 米 八米杯; 鮭魚 適量; [日式飯醬汁] 鰹魚醬油 1米杯; 鹽 少許; [日式飯醬汁] 味醂 半米杯; 玉子燒 適量; [日式飯醬汁] 飲用水 7米杯; 蔥花 少許

描述

吳秉承師傅的料理就是簡單美味，這次跟著影音步驟簡單做，在家也能享受日式鮭魚飯的美味，真是人生小確幸。大家也快來幸福一下。

【參考影音】
日式鮭魚飯 https://www.youtube.com/watch?v=mLWS4eDbZUI

92 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

米

八米杯
鮭魚

適量
鹽

少許
玉子燒

適量
蔥花

少許

日式飯醬汁

鰹魚醬油

1米杯
味醂

半米杯
飲用水

7米杯

步驟

米八杯米倒入內鍋清洗稍瀝乾，倒入飲用水、醬油、味醂拌勻稍搖晃一下，外鍋一米杯水煮20分鐘在悶20分鐘。煮好的日式飯可分小袋待涼壓平冷凍保存。取出鮭魚適量切塊切薄，將鮭魚薄片放入內鍋日式飯上面撒些鹽，外鍋半米杯飲用水蒸10分鐘。將已煮好的鮭魚飯的鮭魚打碎，與飯拌勻倒入碗內，加入少許蔥花及玉子燒即可。
玉子燒做法請參考【免模具】關東風玉子燒 https://icook.tw/recipes/185509

小撇步

【貼心提醒】
1、洗米水一定要過稍篩瀝乾，不然存留的洗米水會影響米的Q軟硬度，造成口感比較軟。
2、米如沒有要煮這多，可自行調整醬油及味醂的量。
3、醬油可使用日式醬油或柴魚醬油，還是自己想加的醬油都可。

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2017/01/26 發表

許愛玉 100 食譜 63 粉絲

哈囉!喜愛料理的朋友大家好，我是許愛玉，平常我上班下班外，有時假日去爬爬山，利用空閒時間，上網觀看食譜做法及影音學料理，發現大家都好會料理及拍照，雖然我不是專業廚師，也沒受過料理訓練，秉持做實驗的心情，看著完成的料理大家都說好吃，也是一種幸福，那就把這份幸福傳下去，讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。

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