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許愛玉
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【免模具】關東風玉子燒

【免模具】關東風玉子燒

描述

常在日本料理店吃到玉子燒,近日網路看見vivian分享免模具做關東風玉子燒,試做後過程還蠻成功不錯吃,大家也來做看看吧!

【參考影音】
免模具做關東風玉子燒 https://www.youtube.com/watch?v=xYEtIRii-0I

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蛋打入容器、加入醬油、砂糖、冷高湯拌勻備用,炒菜鍋倒入少許油,中小火加熱,倒入適量蛋液,蛋煎至微凝固向上或向下翻都可,在倒入適量蛋液,剛煎的玉子燒抬高使蛋液流入玉子燒下方,蛋煎至微凝固在向上或向下翻,依此類推至蛋液用完,取出玉子燒放冷或熱熱切塊都可即時食用。

    蛋打入容器、加入醬油、砂糖、冷高湯拌勻備用,炒菜鍋倒入少許油,中小火加熱,倒入適量蛋液,蛋煎至微凝固向上或向下翻都可,在倒入適量蛋液,剛煎的玉子燒抬高使蛋液流入玉子燒下方,蛋煎至微凝固在向上或向下翻,依此類推至蛋液用完,取出玉子燒放冷或熱熱切塊都可即時食用。

小撇步

【貼心提醒】
1、甜度、鹹度依個人口感可自由調整。
2、蛋有時煎至微凝固在翻時會破沒關係,在倒入蛋液時,記得把玉子燒抬高,使蛋液流入玉子燒下方,在翻時即可覆蓋。
3、醬油可使用日式醬油,或自己想加的醬油都可,砂糖也都可加入自己想加的二砂、紅糖或細砂糖都可。

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許愛玉 100 食譜 63 粉絲

哈囉!喜愛料理的朋友大家好,我是許愛玉,平常我上班下班外,有時假日去爬爬山,利用空閒時間,上網觀看食譜做法及影音學料理,發現大家都好會料理及拍照,雖然我不是專業廚師,也沒受過料理訓練,秉持做實驗的心情,看著完成的料理大家都說好吃,也是一種幸福,那就把這份幸福傳下去,讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。

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