易上手♥️杏仁瓦片


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香脆無法度擋~大人小孩都愛!

時間
20 分鐘
熱量
食材
蛋白
2顆
45公克
1小撮
低筋麵粉
15公克
奶油(無鹽有鹽都可)
10公克
杏仁片(依個人喜好)
100公克
  • 1
    蛋白+糖+鹽➡️隔水加熱
  • 2
    加入過篩的低筋麵粉
  • 3
    加入融化的奶油
  • 4
    最後再加杏仁片拌勻後靜置30分鐘至1小時 上下火/180 溫度供參考(每台不同) 如果烤到邊緣都開始上色 就調低溫度烘烤 我個人是調到150度
小撇步

1️⃣靜置目的是為了讓杏仁片能夠吸附糖
2️⃣烤的時候盡量不要重疊,這樣才能烤的比較漂亮
3️⃣全倒在烤盤鋪勻較為方便,烤完再切即可

2017/01/26 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這比例做出來大概多少片

a year ago
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作者回應

我是把所有量鋪平烤盤,烤完冷卻再以切的方式去分,如果以方形 大約可分20幾片

a year ago