棒棒腿紅糟肉🍗🍗🍗


收藏 29 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

過年時刻,客家人必吃的年菜之一。

食材
🐷棒棒腿
6隻
鹽巴
適量
紅麴醬
適量
  • 1
    1.豬棒棒腿洗淨,放入滾水中,川燙一下去血水。 2.煮一鍋滾水將肉放入,中火力煮至20分熄火,悶5分鐘取出,馬上抹上適量的鹽巴,放全涼備用。
  • 2
    取適量的紅麴醬
  • 3
    1.淋上紅麴醬,入冰箱保存,放3~5天讓肉入味。(過程中要翻面,讓肉均勻入味) 2.入味的棒棒腿取出,放入電鍋內蒸一下,即可享用嘍! (超美味的,湯汁拌飯更讚呦!)
小撇步

紅麴醬的做法
https://icook.tw/recipes/183723

2017/01/25 發表 1,162 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣