棒棒腿紅糟肉🍗🍗🍗
描述
過年時刻，客家人必吃的年菜之一。
步驟
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1.豬棒棒腿洗淨，放入滾水中，川燙一下去血水。 2.煮一鍋滾水將肉放入，中火力煮至20分熄火，悶5分鐘取出，馬上抹上適量的鹽巴，放全涼備用。
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取適量的紅麴醬
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1.淋上紅麴醬，入冰箱保存，放3~5天讓肉入味。(過程中要翻面，讓肉均勻入味) 2.入味的棒棒腿取出，放入電鍋內蒸一下，即可享用嘍！ (超美味的，湯汁拌飯更讚呦！)
小撇步
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