薑汁燒肉 分享傳送傳送列印 Erin Chen 105 食譜 112 粉絲 追蹤 204 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 薑汁燒肉，配上熱熱的白飯，牛五花鹹中帶甜，肉質Q嫩彈口，就連白飯也變得香甜可口，對我來說是簡單又單純的美味。 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 食材 牛五花 200g 蔥 2支 薑 5片 調味 淬釀醬油露 1匙 糖 1小匙 酒 10cc 麻油/香油 適量 1 牛五花、薑切絲、蔥切段及細末、淬釀醬油露 2 牛五花舖平在鍋內，開小火，慢慢煎至熟成及逼出油脂 3 加入薑絲拌炒 4 加入蔥段爆香 5 把肉移至一旁，將砂糖倒入油中炒，糖溶化後加入肉片拌炒上焦糖色 6 這時加入淬釀醬油露，醬香味十足，起鍋前加入酒及麻油炒一下，最後把蔥花撒上即可。 7 醬香濃郁的牛五花完成。拌著熱氣騰騰的白飯吃最好吃!!! 2017/01/25 發表 3,939 瀏覽
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