薑汁燒肉
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薑汁燒肉，配上熱熱的白飯，牛五花鹹中帶甜，肉質Q嫩彈口，就連白飯也變得香甜可口，對我來說是簡單又單純的美味。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
食材
牛五花
200g
蔥
2支
薑
5片
調味
淬釀醬油露
1匙
糖
1小匙
酒
10cc
麻油/香油
適量
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1牛五花、薑切絲、蔥切段及細末、淬釀醬油露 -
2牛五花舖平在鍋內，開小火，慢慢煎至熟成及逼出油脂
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3加入薑絲拌炒
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4加入蔥段爆香
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5把肉移至一旁，將砂糖倒入油中炒，糖溶化後加入肉片拌炒上焦糖色
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6這時加入淬釀醬油露，醬香味十足，起鍋前加入酒及麻油炒一下，最後把蔥花撒上即可。
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7醬香濃郁的牛五花完成。拌著熱氣騰騰的白飯吃最好吃!!!
