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薑汁燒肉,配上熱熱的白飯,牛五花鹹中帶甜,肉質Q嫩彈口,就連白飯也變得香甜可口,對我來說是簡單又單純的美味。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
食材
牛五花
200g
2支
5片
調味
淬釀醬油露
1匙
1小匙
10cc
麻油/香油
適量
  • 1
    牛五花、薑切絲、蔥切段及細末、淬釀醬油露
  • 2
    牛五花舖平在鍋內,開小火,慢慢煎至熟成及逼出油脂
  • 3
    加入薑絲拌炒
  • 4
    加入蔥段爆香
  • 5
    把肉移至一旁,將砂糖倒入油中炒,糖溶化後加入肉片拌炒上焦糖色
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  • 6
    這時加入淬釀醬油露,醬香味十足,起鍋前加入酒及麻油炒一下,最後把蔥花撒上即可。
  • 7
    醬香濃郁的牛五花完成。拌著熱氣騰騰的白飯吃最好吃!!!
2017/01/25 發表 3,370 瀏覽
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