蛋黃酥餅


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  • 1
    發酵奶油放置室溫軟化,加入糖粉打發,再入蛋黃攪打均勻
  • 2
    奶粉、低筋麵粉、日本太白粉過篩後分次加入,用按壓方式拌到看不見粉即可
  • 3
    預留一小部分麵團染色,剩餘麵團取約8g-10g麵團搓圓,再用染色的麵團像搓黏土一樣做出五官表情貼合
  • 4
    放入預熱烤箱170°C烤約15分鐘即可
小撇步

※發酵奶油可以換成無鹽奶油
※尚未用到的麵團可用保鮮膜蓋住,避免乾掉

2017/01/25 發表 6,479 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Satine
    Satine

    請問沒有奶粉不加,會有影響嗎?

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