西打燉肉
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將三層肉直接下炒鍋不放油，把三層肉表皮煎至呈現金黃酥脆狀，把煎好的三層肉放入內鍋，倒入蘋果西打600cc、清醬油300cc、蔥段、辣椒、蒜頭、薑片，內鍋放入電鍋，切煮飯約30分鐘~60分鐘。
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撈起三層肉切片擺上青花菜，淋上滷汁盛盤即可食用。
小撇步
【貼心提醒】
1、三層肉煎不用怕焦掉，到時入電鍋滷即看不見。
2、醬汁甜、鹹、辣、酒味，依個人喜好自行調整。
3、電鍋跳起後可先切小片三層肉試吃，如覺得Q度軟度不是自己想要的，可以在蓋上電鍋在煮個20分鐘~30分鐘。
4、切片三層肉中間比較無法入味，吃時可以沾醬汁吃，或是三層肉切片後，在下滷汁把雙面三層肉在滷一下，味道更入味。
5、滷汁留下可以在滷豆干、海帶、百頁...等，都很美味。
