百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
花香菇の草帽
80 食譜 286 粉絲

醬燒大根【淬釀手路菜】

醬燒大根【淬釀手路菜】

描述

以前農業社會經濟並不是很好,所以肉類對一些家庭而言可以說是奢侈品。
印象中,阿嬤很常煮這道菜,雖然是很平常一般的食材,但這道菜卻可以讓我扒下二碗飯。
每次一放學下課回到家之後,走進家門口一聞到醬油香味,馬上就知道阿嬤又煮了我最愛吃的菜了。
豆輪吸飽了醬香味,這就是記憶中的好味道~

119 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先備好以上食材。

    先備好以上食材。

  • 1.海帶結用清水洗淨,瀝乾水備用。
2.豆輪稍泡水,使其稍微軟化即可。
3.白蘿蔔與紅蘿蔔洗淨去皮後切塊狀

    1.海帶結用清水洗淨,瀝乾水備用。 2.豆輪稍泡水,使其稍微軟化即可。 3.白蘿蔔紅蘿蔔洗淨去皮後切塊狀

  • 1.準備一鍋子。

2.將白蘿蔔+紅蘿蔔+豆輪+食用水+白砂糖+八角+紅辣椒+淬釀醬油露放置電鍋烹煮,外鍋加一杯水。

(若不敢食辣者,紅辣椒可以最後再放,配色即可。)

    1.準備一鍋子。 2.將白蘿蔔+紅蘿蔔+豆輪+食用水+白砂糖+八角+紅辣椒+淬釀醬油露放置電鍋烹煮,外鍋加一杯水。 (若不敢食辣者,紅辣椒可以最後再放,配色即可。)

  • 當電鍋開關跳起後,再放入海帶結,外鍋再加入0.5杯水烹煮;或者也可以用瓦斯爐再烹煮一下,烹煮時間約20分鐘。

(因海帶結長時間烹煮易軟爛,故最後再放入即可。)

    當電鍋開關跳起後,再放入海帶結,外鍋再加入0.5杯水烹煮;或者也可以用瓦斯爐再烹煮一下,烹煮時間約20分鐘。 (因海帶結長時間烹煮易軟爛,故最後再放入即可。)

  • 這就是懷念的好味道~

1.此次量器為米杯
2.需留意水量要蓋過所有的食材

    這就是懷念的好味道~ 1.此次量器為米杯 2.需留意水量要蓋過所有的食材

小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

3,343 瀏覽
avatar
花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

打拋豬 白菜滷 義大利麵 瓜仔肉 番茄炒蛋 玉米濃湯 炒飯 櫛瓜 炒麵 馬鈴薯 四季豆 糖葫蘆 菠菜 餅乾 早餐 湯麵 茄子 麻婆豆腐 蒸蛋 高麗菜 南瓜 竹筍 雞湯 滷肉 鮭魚 雞蛋豆腐 豆腐 蕃茄燉牛肉 花椰菜 馬鈴薯燉肉 番茄 香菇雞湯 金針菇 娃娃菜 高麗菜飯 排骨 低脂高蛋白 小黃瓜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 地瓜 家常菜 台式泡菜 雞胸肉 杏鮑菇 粽子 酸辣湯 三杯雞 雞肉