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Bifido Yi

11 食譜 38 粉絲

紅豆羊羹

紅豆羊羹

描述

紅豆羊羹像紅寶石般美麗又閃耀著光澤，過年待客很喜氣。

321 說讚 5 一起做 3 留言

食材

紅豆沙

200克
砂糖

120克
蜂蜜

20克
洋菜粉

6-8克
水

320克

步驟

備料。
水以小火慢煮，有熱度時加入洋菜粉，攪拌至完全融化。
依序加入紅豆沙、砂糖和蜂蜜，攪拌至融化。一次加一種，融化了再加下一種。
煮至冒大泡即可。用濾網過濾，再倒入喜歡的容器。
放涼再脫模。如果不好脫模，只要用薄片刀沿邊緣輕輕插入繞一圈，空氣進去以後再倒扣即可。

小撇步

1.用豆沙泥，口感比較滑順。如果喜歡有顆粒，也可以適度加蜜紅豆。
2.糖量可依個人喜好增減，但糖少，保存時間短。
3.過濾是為了讓口感更細緻。不過濾也無妨。

1.1 萬瀏覽

2017/01/25 發表

Bifido Yi 11 食譜 38 粉絲

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有 5 個一起做

紅豆羊羹：chia chia 一起做

chia chia
怕太甜所以糖我減少了一些，好吃😋又簡單，感謝分享

紗紗
有再減糖，還是好吃(￣∇￣)

紅豆羊羹：Violette Lin 一起做

Violette Lin
謝謝分享～味道很剛好甜而不膩好吃！老公也很愛一口接一口我洋菜粉是8克口感偏Q

王雨桐
好吃又不甜膩！

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

YI
你好不好意思想請問一下我做出來的成品口感偏水(有凝固)沒有像外面賣的樣那口感有些紮實綿密感，是水放太多嗎?
7 years ago
作者Bifido Yi
抱歉這麼慢才回覆。模具不用抹油，也不用墊保鮮膜。
8 years ago
Bonny Jiang
請問最後模具要模油再倒入嗎？還是墊保鮮膜？
8 years ago
作者Bifido Yi
抱歉這麼慢才回覆。模具不用抹油，也不用墊保鮮膜。
8 years ago

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