紅豆餡 閒妻涼母 8 食譜 14 粉絲 追蹤 81 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 繼綠豆沙來個紅豆沙餡吧～因為要做月餅，然後就炒了🤣 時間 180 分鐘 食材 紅豆 400公克 砂糖 120公克 蜂蜜 50公克 沙拉油 70公克 無鹽奶油 40公克 鹽 少許 紅豆泡水一夜（6-8小時），然後把水濾乾 瀝乾後加入水，淹過紅豆下去蒸，蒸製紅豆可以捏破 蒸好的紅豆把多餘的水分倒掉，加入糖、蜂蜜用均質機打至綿密狀 起鍋放入沙拉油、奶油下去用中小火將攪碎後的紅豆一起開始炒，不能停，要持續攪拌至水分蒸發 到水分蒸發的差不多了，可以成糰就可以囉 2019/08/29 發表 2,179 瀏覽
朱妮娜
