杏仁瓦片

杏仁瓦片

花花🌸

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新增分類

限12字

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脆脆的口感
最適合與家人分享
微甜的口感
大人小孩都喜歡

食材

4顆

80g

50g

20g

180g

1
分離蛋白
2
加入糖粉攪拌
3
加入麵粉和杏仁粉
4
過濾去除多餘的渣渣
5
倒入杏仁片
6
畫圓拌勻
7
放入烤盤160度C 考法 1.先烤15分鐘拿離烤箱切片在回烤箱烤至金黃 2.直接鋪原型考至金黃
8
完成

小撇步

📌如果要脆就要薄

2017/02/05 發表 4,843 瀏覽

花花🌸

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討論共 2 則

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請問你是怎麼切的？因為我切的時候都碎掉了

2 years ago

作者回應

先烤到
不是液態的時候（微軟）
切好
再繼續烤

2 years ago

蛋白要打發嘛？

3 years ago

作者回應

不用

3 years ago

杏仁瓦片脆脆的口感最適合與家人分享微甜的口感大人小孩都喜歡