香芹炒牛肉
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冬天是香芹菜最脆嫩的时候，配上鲜甜的牛肉，一家大小都爱它。多吃芹菜也很健康哦。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
香芹
一斤
牛肉
4两
盐
适量
鸡精
适量
-
1香芹菜摘除叶子洗净，切一指段，放适量盐拌匀待用，一斤芹菜除了叶子就只有半斤了。 -
2牛肉先用糖酱油和小苏打还有食油拌匀。热油微热放牛肉滑7成熟，盛起，另起锅烧热油放芹菜煸炒30秒放牛肉加鸡精炒至牛肉刚熟关火。上菜。
小撇步
香芹要选细细的，嫩白嫩白的吃起来才不会有渣渣，洗干净后一定要控干水分哦。炒的过程要一气呵成，芹菜过火就不脆咯，牛肉过熟会柴哦。