香芹炒牛肉

香芹菜摘除叶子洗净，切一指段，放适量盐拌匀待用，一斤芹菜除了叶子就只有半斤了。

牛肉先用糖酱油和小苏打还有食油拌匀。热油微热放牛肉滑7成熟，盛起，另起锅烧热油放芹菜煸炒30秒放牛肉加鸡精炒至牛肉刚熟关火。上菜。