自製雞塊

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食材

雞胸肉 4塊
少許
少許
胡椒 大約一匙
太白粉 大約一匙
醬油 約兩湯匙
香油 少許
  • 1將雞胸肉且小丁放入鍋內分別加入調味料拌勻
  • 2先舖一層保鮮膜 然後放入醃好的雞胸肉捲起
  • 3再舖一層保鮮膜捲起
  • 4將其中一邊先綁起來
  • 5另一邊則慢慢捲 把他捲緊(盡量將空氣擠出來)
  • 6四塊雞胸肉做完大概是這個量
  • 7切塊沾上微微的粉
  • 8下鍋炸之前先把些微的粉拍掉
  • 9炸到金黃即可起鍋
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小撇步

1、雞胸肉切小丁口感會比較好一點
2、家庭用的保鮮膜比較薄 很容易爆開 捲的時候盡量控制一下力道
3、醃料沒有一定 喜歡吃什麼可以自己替換
4、如果使用雞胸肉會有點乾柴 建議可以換成雞腿肉
5、醬油如果加太多的話 炸的時候很容易變黑唷

2017/01/24 發表 2,556 瀏覽

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