愛咪Amy Lin 10 食譜 67 粉絲 追蹤 Amy上菜♥ 醬燒小卷 描述 22歲住在海邊的妙齡女子(咦?) 第一次在icook上菜,請笑納! 老爸的新歡 :) 很有海味、很下飯、很簡單! #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 329 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小卷 10隻 薑 3-4片 蔥末 手抓一把 朝天辣椒 半支 醬料 黑麻油 半大匙 醬油 1大匙 蠔油 適量 黑醋 1小匙 步驟 熱鍋後,加入沙拉油半大匙,再加入黑麻油半大匙。 加入薑片3-4片後,轉中小火,把薑片煸至味道出來。 開大火,加入辣椒爆香。 加入小卷拌炒,油鍋邊淋上醬油一大匙 。(醬香味才會出來) 再加入蠔油適量。(可添加海味) 加入1/3碗水,收醬汁。 醬汁濃稠後,於鍋邊淋上黑醋一小匙,熄火。 加入一把蔥花拌一下,即可上桌。 小撇步 1.煸薑片要中小火煸,麻油才不會苦。煸至薑片皺皺的(是這樣說嗎 :P) 2.熄火前淋上一些鍋邊醋,不會有酸味,但有黑醋的香氣! 1.4 萬 瀏覽 2012/05/13 發表