快樂野餐去-簡單卻華麗的草莓生乳小泡芙


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每月一次的幼稚園野餐日又來了~
今天要準備點心分享給同學們,想來想去,就親手做健康又美味的生乳小泡芙吧~

結果一做出來,孩子一連吃了5個還欲罷不能,真是太驚人了~
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
鮮奶
85ml
無鹽奶油
30g
食鹽
少許
低筋麵粉
55g
雞蛋
2顆
草莓生乳內餡
鮮奶油
50g
草莓
數顆
5g
  • 1
    將鮮奶與無鹽奶油加熱至沸騰(此時可打蛋並拌勻並預熱烤箱200度)
  • 2
    加入低筋麵粉快速攪拌均勻
  • 3
    稍微退溫後慢慢加入蛋液,攪拌均勻(請慢慢少量加入蛋液)
  • 4
    攪拌至濃稠度可以緩慢流下成倒三角形
  • 5
    裝入小型塑膠袋,扣上密封夾,擠出多餘空氣並剪小洞
  • 6
    在鋪有烘焙紙的烤盤上,均勻擠出圓形,最後可以手指沾水抹平尖端,並塗上多餘的蛋液,以200度烘烤20分鐘放涼
  • 7
    準備內餡:打發鮮奶油與糖,將草莓切小塊拌入鮮奶油中,如同餅皮一樣,裝袋扣上密封夾,擠出多餘空氣並剪小洞
  • 8
    切開小泡芙,填入內餡
  • 9
    最後在表面上用草莓點綴,完成~
2017/01/20 發表 5,627 瀏覽
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