快樂野餐去-簡單卻華麗的草莓生乳小泡芙
快樂野餐去-簡單卻華麗的草莓生乳小泡芙
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有 2 人跟著做
每月一次的幼稚園野餐日又來了～
今天要準備點心分享給同學們，想來想去，就親手做健康又美味的生乳小泡芙吧～
結果一做出來，孩子一連吃了5個還欲罷不能，真是太驚人了～
小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
鮮奶
85ml
無鹽奶油
30g
食鹽
少許
低筋麵粉
55g
雞蛋
2顆
草莓生乳內餡
鮮奶油
50g
草莓
數顆
糖
5g
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1將鮮奶與無鹽奶油加熱至沸騰（此時可打蛋並拌勻並預熱烤箱200度） -
2加入低筋麵粉快速攪拌均勻
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3稍微退溫後慢慢加入蛋液，攪拌均勻（請慢慢少量加入蛋液）
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4攪拌至濃稠度可以緩慢流下成倒三角形
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5裝入小型塑膠袋，扣上密封夾，擠出多餘空氣並剪小洞
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6在鋪有烘焙紙的烤盤上，均勻擠出圓形，最後可以手指沾水抹平尖端，並塗上多餘的蛋液，以200度烘烤20分鐘放涼
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7準備內餡：打發鮮奶油與糖，將草莓切小塊拌入鮮奶油中，如同餅皮一樣，裝袋扣上密封夾，擠出多餘空氣並剪小洞
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8切開小泡芙，填入內餡
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9最後在表面上用草莓點綴，完成～
