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香Q麵疙瘩,做法簡單,可以跟小孩共同完成喲。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
中筋麵粉
300克
170Cc
酌量
金針菇
一把
紅蘿蔔
一條
黑木耳
適量
高麗菜絲
適量
小里肌肉
酌量
太白粉
酌量
醬油
酌量
魚露(鰹魚)
酌量
  • 1
    中筋麵粉+水+鹽,丟入麵包機,30模式打。 無麵包機,中筋麵粉+水+鹽,混合一起揉成光滑麵團即可。
  • 2
    放置冰箱冰30m-1H醒麵,疙瘩會比較Q。不醒也可以。
  • 3
    捏成大人小孩好入口的大小
  • 4
    入滾水煮熟。 將熟的麵疙瘩撈至橄欖油中攪拌備用。
  • 5
    水滾將紅蘿蔔、金針菇、黑木耳、高麗菜絲、肉絲抓太白粉依序入鍋,加入醬油、柴魚風味魚露(醬油)調味。 勾芡或不勾芡依照自己喜愛。
小撇步

肉絲切條先抓醃

偷吃步:
湯頭只要用醬油+和*甘醇醬油(鰹魚風味)去調味湯就很好喝了。

2017/01/20 發表 7,691 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這大約幾人份?

9 months ago