麵疙瘩

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香Q麵疙瘩,做法簡單,可以跟小孩共同完成喲。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 300克
170Cc
酌量
金針菇 一把
紅蘿蔔 一條
黑木耳 適量
高麗菜絲 適量
小里肌肉 酌量
太白粉 酌量
醬油 酌量
魚露(鰹魚) 酌量
  • 1中筋麵粉+水+鹽,丟入麵包機,30模式打。 無麵包機,中筋麵粉+水+鹽,混合一起揉成光滑麵團即可。
  • 2放置冰箱冰30m-1H醒麵,疙瘩會比較Q。不醒也可以。
  • 3捏成大人小孩好入口的大小
  • 4入滾水煮熟。 將熟的麵疙瘩撈至橄欖油中攪拌備用。
  • 5水滾將紅蘿蔔、金針菇、黑木耳、高麗菜絲、肉絲抓太白粉依序入鍋,加入醬油、柴魚風味魚露(醬油)調味。 勾芡或不勾芡依照自己喜愛。
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小撇步

肉絲切條先抓醃

偷吃步:
湯頭只要用醬油+和*甘醇醬油(鰹魚風味)去調味湯就很好喝了。

2017/01/20 發表 6,354 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這大約幾人份?

3 months ago