麵疙瘩

荳媽咪的家常料理
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描述

香Q麵疙瘩,做法簡單,可以跟小孩共同完成喲。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

300克
170Cc
酌量
一把
一條
適量
適量
酌量
酌量
酌量

步驟

  • 中筋麵粉+水+鹽,丟入麵包機,30模式打。

無麵包機,中筋麵粉+水+鹽,混合一起揉成光滑麵團即可。

    中筋麵粉+水+鹽,丟入麵包機,30模式打。 無麵包機,中筋麵粉+水+鹽,混合一起揉成光滑麵團即可。

  • 放置冰箱冰30m-1H醒麵,疙瘩會比較Q。不醒也可以。

    放置冰箱冰30m-1H醒麵,疙瘩會比較Q。不醒也可以。

  • 捏成大人小孩好入口的大小

    捏成大人小孩好入口的大小

  • 入滾水煮熟。
將熟的麵疙瘩撈至橄欖油中攪拌備用。

    入滾水煮熟。 將熟的麵疙瘩撈至橄欖油中攪拌備用。

  • 水滾將紅蘿蔔、金針菇、黑木耳、高麗菜絲、肉絲抓太白粉依序入鍋,加入醬油、柴魚風味魚露(醬油)調味。
勾芡或不勾芡依照自己喜愛。

    水滾將紅蘿蔔、金針菇、黑木耳、高麗菜絲、肉絲抓太白粉依序入鍋,加入醬油、柴魚風味魚露(醬油)調味。 勾芡或不勾芡依照自己喜愛。

小撇步

肉絲切條先抓醃

偷吃步:
湯頭只要用醬油+和*甘醇醬油(鰹魚風味)去調味湯就很好喝了。

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留言

共 1 則
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  • pumpkinb
    pumpkinb

    請問這大約幾人份?

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