彩椒魷魚
食材
魷魚
300g
紅椒
半個
黃椒
半個
袖珍菇
適量
甜豆
適量
油/高湯
少量
白醋
1匙
糖/赤藻糖醇
1小匙
海鹽
1匙
酒
少許
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1 1. 先將魷魚洗淨後，表面劃上十字花刀，切成塊狀，放入沸水約3分鐘，撈出瀝水。
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2 2. 將紅、黃椒切塊，連同袖珍菇、甜豆，過水川燙，時間不宜過久，才能維持其口感。
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3 3. 鍋內放入少量的油，開小火，將全部食材放入鍋內，一邊加入鹽、糖和白醋調味拌炒。
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4 4. 關火前，加上少許米酒，翻炒幾下就可以上桌囉！
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