瑪莉廚房：香煎時蔬杏鮑菇
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簡單的蔬食也可以成為開胃的佳餚
利用醬品來增添舌尖上的味蕾
幾樣常見的蔬菜簡單的煎煮拌炒
下飯卻清爽無負擔的感覺
就連孩子都會很愛的《香煎時蔬杏鮑菇》
食材
杏鮑菇
三朵
櫛瓜
兩條
甜椒(紅、黃)
各半顆
洋蔥
半顆
蒜瓣
2~3 瓣
鰹魚和露醬油
2大匙
橄欖油
1大匙
白芝麻
少許
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1蒜瓣先拍開來備用。 甜椒去籽並洗淨 -
2櫛瓜切成片狀 洋蔥、甜椒都切成適口大小的塊狀 將甜椒、洋蔥、櫛瓜和蒜瓣都放進大盆中 倒入鰹魚和露醬油和橄欖油一起拌勻 靜置醃漬約二十分鐘。
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3杏鮑菇洗淨後切成片狀 使用鑄鐵鍋或不沾鍋 (一般炒鍋的話要先倒一點油) 將杏鮑菇擺進鍋中以中小火慢慢煎至杏鮑菇軟化 再將醃好的蔬菜連同醃汁倒入鍋中一起拌勻
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4慢慢煎至鍋中蔬菜全都熟透了即可 起鍋前加上些許白芝麻拌炒數下即可熄火裝盤食用。
小撇步