湯種菠蘿麵包
描述
老公很喜歡菠蘿麵包，在美國發現利用酥皮當作菠蘿麵包的外皮，簡單又方便。
步驟
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湯種麵團：以中小火煮，邊煮邊攪拌，約3分鐘左右，麵團呈現漩窩狀，即可關火，繼續攪拌至冷卻。
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湯種麵團：放入冷藏冰凍約1~2小時。（也可以前一天就先做好，隔天直接使用就很方便唷！
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將所有材料放入麵包機，揉成團，並完成一次發酵。
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取出切割成八小團，整成圓形。
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將買好的酥皮，切割成適當的大小，放置在麵團的上方，並用切割刀輕輕地劃過，呈現菱格狀。（酥皮有點厚度，可以把它桿成想要的大小）
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放入烤箱，靜置室溫進行二次發酵，約50~60分鐘，大概長成一倍大左右。
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二次發酵完成之後，烤箱預熱攝氏170（華氏350），進烤箱前，記得在麵團表面刷上蛋液，會讓麵包更漂亮唷！烤約20分鐘，表面略呈金黃色即可。
小撇步
1、湯種麵團的比例是：麵粉1:水5。也可以將水換成牛奶唷！
2、酥皮在一般的超市都可以買得到唷～
3、用麵包機打麵糰的時候要著底部是否成團乾淨，適時地加入麵粉或是牛奶。
