輕鬆烤手風琴乳酪絲馬鈴薯


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夜市賣烤馬鈴薯很貴的,而且大部份都是使用冷凍食材,自己烤可以依個人喜好變化口味,簡單又特別,一起來做看看吧!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
馬鈴薯
4顆
有鹽奶油
適量
安佳乳酪絲
適量
加州風味香蒜鹽
適量
  • 1
    食材介紹:加州風味香蒜鹽或個人喜好之調味料
  • 2
    食材介紹:安佳乳酪絲
  • 3
    *烤箱先以200度預熱,再切馬鈴薯吧!(預熱的時間大約要十幾分鐘,安安的速度是可以跟上的)。
  • 4
    馬鈴薯洗淨用廚房濕紙巾擦乾水分。(第一次做時安安沒用電鍋先蒸過,烤了70分鐘,第二次做時,安安先用電鍋將馬鈴薯蒸至半熟,外鍋約三分之二杯水。)
  • 5
    每片切厚0.5mm。(請在馬鈴薯下方放兩隻湯匙或筷子-與其說下方不如說是左右兩側,利用湯匙柄緩衝力道以防止直接切斷。)
  • 6
    有鹽奶油切超級薄片,也許只有0.05mm,夾於每片馬鈴薯中間。
  • 7
    灑上喜歡的調味料,安安灑了大漠孜然風味料及羅勒葉。
  • 8
    舖上安佳乳酪絲。
  • 9
    入烤箱烤15分鐘。
  • 10
    取出馬鈴薯再舖第二層乳酪絲,薯片中間也可以加些乳酪絲,食用時就會牽絲啦!
  • 11
    烤到自己想要的軟硬度就可以囉 !大部份食譜都寫40分左右;安安的馬鈴薯買太大顆了,烤了快70分鐘。第二次用電鍋先蒸半熟也烤了50分左右吧!
  • 12
    出爐後安安再灑了些加洲風味香蒜鹽。
  • 13
    出爐後安安再灑了些加洲風味香蒜鹽。
  • 14
    安安的乳酪絲舖免錢的。
  • 15
    安安的乳酪絲舖免錢,可以拉岀50公分長的細絲,要不是兩隻手不夠用,就拍給你們看。
  • 16
    成品下方很綿密,用叉子或湯匙可以輕鬆刮出薯泥。中間口感略脆,雙重享受,安安超喜歡,一下就吃光啦!
小撇步

*烤盤上每一顆馬鈴薯下方請記得舖上錫箔紙,並摺成碗公狀,這樣做除了不會把烤盤弄髒之外,烤好後也方便食用。
*請適時於上方蓋錫箔紙以防烤焦。
*口味可以依個人喜好做變化,我覺得於薯片中間夾火腿片、培根、起司片,也會很不錯哦!(越容易熟的食材越需要慢點放入,請自己斟酌食材放入時間。)
*超簡單又特別的作品,一起來做看看吧!

2017/01/17 發表 8,947 瀏覽
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