【摩堤 鑄鐵鍋料理】麻油香菇雞肉飯


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冬天的進補最方便快速就是用麻油來滋補,利用煎香雞皮的油脂來煮飯,不需要過多的沙拉油更健康

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞腿肉
2隻
香菇
10朵
2杯
2杯
薑片
10片
黑麻油
2大匙
米酒
100ml
醬油
2小匙
鹽巴
1/2匙
胡椒粉
適量
使用器材
A4F13 IH智慧感應爐
1 台
20cm A5圓鍋
1個
  • 1
    備料
  • 2
    鍋中不加油,雞皮朝下,乾煎至雞肉變色。
  • 3
    將煎過的雞肉先夾出
  • 4
    按煮飯選擇2杯模式,倒入白米2杯,2.4杯香菇水,再放入炒過的雞肉,放入薑片及香菇,然後倒入黑麻油、少許醬油、鹽巴
  • 5
    蓋上鍋蓋等30分鐘
  • 6
    炊飯完成後跳保溫後,灑上少許胡椒粉就完成了
2017/01/16 發表 4,544 瀏覽
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