【摩堤 鑄鐵鍋料理】麻油香菇雞肉飯
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冬天的進補最方便快速就是用麻油來滋補，利用煎香雞皮的油脂來煮飯，不需要過多的沙拉油更健康
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
雞腿肉
2隻
香菇
10朵
米
2杯
水
2杯
薑片
10片
黑麻油
2大匙
米酒
100ml
醬油
2小匙
鹽巴
1/2匙
胡椒粉
適量
使用器材
A4F13 IH智慧感應爐
1 台
20cm A5圓鍋
1個
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1備料 -
2鍋中不加油，雞皮朝下，乾煎至雞肉變色。
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3將煎過的雞肉先夾出
-
4按煮飯選擇2杯模式，倒入白米2杯，2.4杯香菇水，再放入炒過的雞肉，放入薑片及香菇，然後倒入黑麻油、少許醬油、鹽巴
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5蓋上鍋蓋等30分鐘
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6炊飯完成後跳保溫後，灑上少許胡椒粉就完成了
