簡單上手✔️銀耳蓮子紅棗甜湯
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
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事前準備 1.白木耳先取3-4朵清洗泡水，倒些鹽搓揉木耳，清洗上面可能殘留的東西。 浸泡時間約30-40分💨 2.蓮子與紅棗清洗過後泡水 浸泡時間同白木耳
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約浸泡半小時後，白木耳沖洗乾淨過後處理蒂頭部份，切碎朵狀。
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1.準備水，我是煮約2000cc的量，大概可以分成八人份。 2.將蓮子泡的水倒掉，簡單沖過後先倒入滾水中，蓮子滾爛點對老人家也比較好順口，所以我會先倒。
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滾蓮子中再來處理紅棗部分，紅棗切幾刀煮時也會比較出味，更容易煮爛。
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處理好紅棗後一起丟進水裡煮，再倒入白木耳。
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三樣東西都加入後，等水滾再加入冰糖，我是先加入100克，冰糖跟白木耳一起煮，湯會比較有稠狀感。 接著開小火慢熬一小時，中間水會變少，再適量加入是ok的，主要是要讓食材味道出來。
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