冰糖銀耳燉雪梨

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圓渾的燉梨像盛放的花朵,新的一年一定甜甜蜜蜜,福氣滿滿!冰糖燉梨,潤喉化痰、生津養胃,加點銀耳及枸杞更是養顏又明目。
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

黃金霸王梨1顆 950克
冰糖 2湯匙
新鮮銀耳 2湯匙
枸杞 1湯匙
1湯匙
  • 1準備材料。新鮮銀耳沖洗瀝乾,枸杞泡水洗淨表面灰塵。
  • 2水梨削皮,切除1/4高的頂部。
  • 3刮除梨核,但不要挖穿底部。
  • 4水梨置深碗,梨子中空處放入冰糖、枸杞、銀耳及水。(注意「黃金霸王梨」不容易褐化,不要泡鹽水稀釋它的甜味與香氣喔!其他梨子則最好將梨子泡一下薄鹽水。 )
  • 5內鍋裝水2杯,放入蒸架,放入深碗,按下電鍋開關,蒸煮至開關跳起便可取出食用。
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2017/01/13 發表 6,173 瀏覽

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