紅豆年糕
描述
花不到一個下午的時間一口氣就把過年要用的糕類都做好了。秤斤秤兩買的年糕，可以拉著你家的大小朋友一起來幫忙喔~
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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每家品牌的粉質吃水性不太一樣好不好吃的成敗就在於水量的比例 不放紅豆的要加糖450g(二砂糖或黑糖)
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水一定要分次加入慢慢調勻後再加水繼續調勻
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烤模鋪上玻璃紙(要保持乾燥)
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倒入調好的紅豆年糕粉漿
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放在燒熱水的炒菜鍋裡大火蒸60分鐘。或用電鍋蒸，外鍋1杯水跳起來後悶10分鐘再加半杯水繼續再蒸到開關跳起來
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拿筷子戳入探底拉起來末端沒沾上生料就是熟了。蒸熟的糕上會有水份千萬不能倒掉再加一點油抹均勻
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用起酥片烤年糕，這一招很有銷的
小撇步
一口氣完成 蘿蔔糕/發糕/年糕
完整食譜: http://a221740.pixnet.net/blog/post/208552579
