【紐奧良嫩煎雞腿】爵士電鍋料理

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肯瓊粉的特殊香料大多用於海鮮或是像今天官老師要介紹的雞肉料理一般。而也因紐奧良地區爵士樂相當的聞名,因此官老師才會想出爵士電鍋料理這個名稱.......是不是很有ROCK風呢?

食材 (6 人份 20 分鐘

雞腿 2隻
肯瓊香料粉 20公克
義大利綜合香料 5公克
百里香葉 2公克
雞湯粉 10公克
黑胡椒粒 3公克
魚露 15ml
月桂葉 2片
  • 1 材料上的準備就是雞腿2隻 / 肯瓊香料粉20公克 / 義大利綜合香料5公克 百里香葉2公克 / 雞湯粉 10公克 / 黑胡椒粒3公克 / 魚露 15ml /月桂葉2片
  • 2 添加的方式其實也沒有什麼順序只要記得醃均勻就行了 或者也可以將所有的辛香料全部混合均勻後再一次放進雞腿裡也行 在這官老師為讓大家看的明白..所以就分次的加入
  • 3 加入黑胡椒粒
  • 4 加入義大利綜合香料
  • 5 加入百里香葉及月桂葉及魚露
  • 6 加入雞湯粉
  • 7 待全部的辛香料添加完畢後拌勻後靜置約半小時就可以烹調了
  • 8 使用可分離的電鍋將雞腿放入內鍋裡皮面朝下 / 一開始是用煮加熱模式 / 但後來也跳到保溫 不過沒關係 / 就這樣持續的煎就行了
  • 9 保溫模式持續的煎
  • 10 蓋上鍋蓋持續的煎
  • 11 當約10分鐘後翻面就是這個樣子了 / 接著再蓋上鍋蓋煎約10分鐘就熟了
  • 12 成品完成後切開可以看到相當的多汁
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2017/01/13 發表 1,705 瀏覽

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