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清燉蘿蔔肉湯【福壽純芝麻油玩料理】

清燉蘿蔔肉湯【福壽純芝麻油玩料理】

描述

冬天的白蘿蔔鮮美清甜, 含豐富礦物質和維他命.不論涼拌、煮湯、醃漬或炒菜都好吃.
這次用芝麻油將牛肉炒香, 和白蘿蔔ㄧ起放入昆布高湯中熬煮. 只要簡單調味將白蘿蔔清甜和肉汁帶入湯頭中, 非常好吃.

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92 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材. 牛肉切塊加入啤酒醃製約20分鐘.

    準備食材. 牛肉切塊加入啤酒醃製約20分鐘.

  • 白蘿蔔切塊, 加入鹽麴混合均勻.

    白蘿蔔切塊, 加入鹽麴混合均勻.

  • 陶瓷鍋中放入日式昆布, 加入水煮滾.

    陶瓷鍋中放入日式昆布, 加入水煮滾.

  • 平底鍋中倒入芝麻油預熱, 放入牛肉煎至入味取出.

    平底鍋中倒入芝麻油預熱, 放入牛肉煎至入味取出.

  • 白蘿蔔和牛肉放入昆布湯底中, 中小煮滾轉小火煮至軟嫩,試味.

    白蘿蔔和牛肉放入昆布湯底中, 中小煮滾轉小火煮至軟嫩,試味.

  • 最後加入枸杞再燜10分鐘即可

    最後加入枸杞再燜10分鐘即可

小撇步

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