醬燒豆腐菇菇煲【福壽純芝麻油玩料理】

ying
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描述

簡單的一道豆腐料理,蔥油煎香豆腐再與醬汁燒煮香氣十足,豆腐與金針菇不同口感搭配起來特別棒,整鍋帶著麻油香的豆腐菇菇煲,醬汁拌飯直接配飯…都好下飯啦!

食材

調味醬汁
1.5大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 簡幾樣食材備好囉~蔥段蔥白蔥綠分開,蒜頭切片、辣椒斜切(不吃辣可省略)

    簡幾樣食材備好囉~蔥段蔥白蔥綠分開,蒜頭切片、辣椒斜切(不吃辣可省略)

  • 金針菇沖洗乾淨,豆腐切成片狀,先將調味醬汁混合一起備用

    金針菇沖洗乾淨,豆腐切成片狀,先將調味醬汁混合一起備用

  • 鍋中倒入約1大匙的香油或一般沙拉油,放入蔥白來煉香噴噴蔥油,煸至蔥白呈金黃色取出

    鍋中倒入約1大匙的香油或一般沙拉油,放入蔥白來煉香噴噴蔥油,煸至蔥白呈金黃色取出

  • 續原鍋裡的蔥油將豆腐二面煎至金黃色,放入蒜片、辣椒爆香

    續原鍋裡的蔥油將豆腐二面煎至金黃色,放入蒜片、辣椒爆香

  • 取個砂鍋放入煎好的豆腐,倒入調味醬汁

    取個砂鍋放入煎好的豆腐,倒入調味醬汁

  • 淋上1茶匙芝麻油提味增加香氣,蓋上鍋蓋煨煮至豆腐入味

    淋上1茶匙芝麻油提味增加香氣,蓋上鍋蓋煨煮至豆腐入味

  • 放入金針菇與蔥綠…再蓋上鍋蓋悶煮至金針菇熟透就ok囉!

    放入金針菇與蔥綠…再蓋上鍋蓋悶煮至金針菇熟透就ok囉!

  • 哇…香噴噴的麻油醬燒豆腐菇菇煲完成~

    哇…香噴噴的麻油醬燒豆腐菇菇煲完成~

小撇步

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