醬燒豆腐菇菇煲【福壽純芝麻油玩料理】

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簡單的一道豆腐料理,蔥油煎香豆腐再與醬汁燒煮香氣十足,豆腐與金針菇不同口感搭配起來特別棒,整鍋帶著麻油香的豆腐菇菇煲,醬汁拌飯直接配飯…都好下飯啦!

食材

福壽純芝麻油 1茶匙
板豆腐或雞蛋豆腐 1盒
金針菇 半包
青蔥 2根
蒜頭 2瓣
辣椒 適量
調味醬汁
醬油 1.5大匙
味醂 1大匙
1大匙
  • 1 簡幾樣食材備好囉~蔥段蔥白蔥綠分開,蒜頭切片、辣椒斜切(不吃辣可省略)
  • 2 金針菇沖洗乾淨,豆腐切成片狀,先將調味醬汁混合一起備用
  • 3 鍋中倒入約1大匙的香油或一般沙拉油,放入蔥白來煉香噴噴蔥油,煸至蔥白呈金黃色取出
  • 4 續原鍋裡的蔥油將豆腐二面煎至金黃色,放入蒜片、辣椒爆香
  • 5 取個砂鍋放入煎好的豆腐,倒入調味醬汁
  • 6 淋上1茶匙芝麻油提味增加香氣,蓋上鍋蓋煨煮至豆腐入味
  • 7 放入金針菇與蔥綠…再蓋上鍋蓋悶煮至金針菇熟透就ok囉!
  • 8 哇…香噴噴的麻油醬燒豆腐菇菇煲完成~
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小撇步

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2017/01/12 發表 6,993 瀏覽

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