萬用鍋 金針菇豆腐煲

程麗萍
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好鍋子讓我不需注意火侯,輕鬆做出簡單又下飯的料理

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

1包
1支
4支
2大匙
1/8顆
2顆
400cc
適量
適量
  • 杏鮑菇切大丁、洋蔥切絲、玉米筍切丁,雞蛋豆腐切成四方小塊

    杏鮑菇切大丁、洋蔥切絲、玉米筍切丁,雞蛋豆腐切成四方小塊

  • 用 烤蟹模式加熱鍋子後,放入奶油

    用 烤蟹模式加熱鍋子後,放入奶油

  • 將洋蔥炒至稍微糖化

    將洋蔥炒至稍微糖化

  • 將杏鮑菇、玉米筍入鍋拌炒一下

    將杏鮑菇、玉米筍入鍋拌炒一下

  • 倒入高湯後將金針菇、豆腐和玉米粒放入,用 煮粥模式烹煮

    倒入高湯後將金針菇、豆腐和玉米粒放入,用 煮粥模式烹煮

  • 起鍋前利用鍋內餘熱將蛋汁倒入,呈現些許勾芡的感覺
盛盤前用白胡椒調味,再撒上蔥花即可

    起鍋前利用鍋內餘熱將蛋汁倒入,呈現些許勾芡的感覺 盛盤前用白胡椒調味,再撒上蔥花即可

小撇步

喜歡勾芡感覺的朋友可起鍋前加點蕃薯粉水

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