麻油雞米糕【福壽純芝麻油玩料理】

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冬季冷冷天氣裡就是要吃點薑、麻油的料理來暖暖身體. 下班後如何在短短時間完成美味ㄧ餐? 這次運用純芝麻油、醬油、米酒簡單調味, 加入偏香薑片、肉, 入電鍋輕鬆完成ㄧ鍋香噴噴麻油雞米糕.

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 2 片
糯米 2.5杯
薑片 適量
枸杞 少許
適量
調味料
福壽純芝麻油 20g
穀盛壽喜燒醬或醬油 20g
米酒 20g
胡椒粉 少許
  • 1 準備食材. 糯米浸泡1h. 雞胸肉切塊. 枸杞入水泡ㄧ下取出.
  • 2 鍋中倒入福壽純芝麻油預熱, 放入薑片偏香取出.
  • 3 利用原鍋中芝麻油、薑片香氣, 放入雞肉翻炒ㄧ下.
  • 4 將糯米放入鍋中, 加入上述雞肉、薑片.
  • 5 倒入混合好調味料, 加入適量水. 按下電鍋開關.
  • 6 當電鍋開關跳起時, 放入枸杞再燜10分鐘,開蓋拌ㄧ拌即可.
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小撇步

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-芝麻油:醬油:米酒=1:1:1. 鹹度依個人口味調整.
-水量依糯米溪水度調整. 這次用2杯米+調味料, 煮出恰恰好口感.

2017/01/11 發表 1,785 瀏覽

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