蔓越莓雪Q餅♥免烤箱簡易小點心


梁小蝶
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網誌版完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44582317

好簡單又好好吃的雪Q餅~
鹹鹹甜甜的餅乾帶點微酸滋味,酥鬆口感中摻點綿黏~
原本簡單的雪Q餅加入蔓越莓果乾,
增添了色彩變化與質感,看起來更可口~

(分切20塊,1塊約80大卡)

  • 1
    不沾鍋中放入無鹽奶油,以小火煮溶後,放入棉花糖煮至軟化
  • 2
    倒入飛機餅乾及蔓越莓乾拌勻,攪拌過程可稍微將餅乾壓碎
  • 3
    將餅乾團倒入鋪了烘焙紙的平盤中,再蓋上一張烘焙紙,將表面整平
  • 4
    待冷卻後即可分切食用~
小撇步

1.建議使用不沾鍋加熱,比較不易沾黏,也較好清洗
2.棉花糖溶化後會很黏,若不好攪拌,可戴上薄手套+耐熱塑膠手套,用手攪拌
3.攪拌時將餅乾稍微壓碎,後續比較好整形

2017/01/10 發表 3.2 萬 瀏覽
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討論

共 13 則
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  • 萱瑩小站
    萱瑩小站

    請問一下,放涼切開時可以用造型壓模去切嗎?會不會互相黏在一起呢?謝謝

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    蠻黏的,會不太好壓喔

  • 萱瑩小站
    萱瑩小站

    請問可以存放多久?可以冰冰箱嗎?如何才能在室溫下不會軟軟的,謝謝

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    室溫放密封盒約1~2週,冷藏可能會變硬但還OK

  • Mei Wu
    Mei Wu

    請問棉花糖融化後就關火,拌餅乾跟果乾嗎

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    是的~

  • 郝柰柰
    郝柰柰

    為什麼我做起來的口感不會Q
    在拌的時候不粘稠
    很像在拌麵糊
    請問哪裡出了問題?

  • 小君
    小君

    請問為何我做起來有點硬硬的.是我餅乾太少還是什麼原因呢.怎麼不會吃軟軟的呢

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    都是按照食譜的比例嗎?
    有拿去冰嗎? 是否煮太久造成太乾?

  • 貝貝
    貝貝

    請問增加奶粉會變硬嗎?

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    不會喔~

  • 謝怡婷
    謝怡婷

    請問我的雪Q餅放幾天覺得餅乾沒剛做的那麼脆,這是正常的嗎?還是我密封不完全呢?

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    應該是餅乾沒封好受潮了喔~

  • Ya Wen
    Ya Wen

    所以 原使用50克奶油 需要更硬的口感 在加奶油是嗎

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    換硬質餅乾是最快的方法,加奶油是冷藏後才會硬

  • LL
    LL

    我的Q餅在室溫下、軟到會拉絲、 請問有方法 可以像外面賣的 那麼不軟嗎

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    1.冷藏 (若增加奶油量再冷藏會更硬)
    2.改成較硬質餅乾
    3.增加餅乾比例

  • 曲曲
    曲曲

    那再請問:成品還會互相沾黏嗎?

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    會唷~所以建議包裝好保存(一般市售Q餅也會)

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