蔓越莓雪Q餅♥免烤箱簡易小點心

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網誌版完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44582317

好簡單又好好吃的雪Q餅~
鹹鹹甜甜的餅乾帶點微酸滋味,酥鬆口感中摻點綿黏~
原本簡單的雪Q餅加入蔓越莓果乾,
增添了色彩變化與質感,看起來更可口~

(分切20塊,1塊約80大卡)

食材

白色棉花糖 130g
飛機餅乾 200g
無鹽奶油 30g
蔓越莓乾 30g
  • 1 不沾鍋中放入無鹽奶油,以小火煮溶後,放入棉花糖煮至軟化
  • 2 倒入飛機餅乾及蔓越莓乾拌勻,攪拌過程可稍微將餅乾壓碎
  • 3 將餅乾團倒入鋪了烘焙紙的平盤中,再蓋上一張烘焙紙,將表面整平
  • 4 待冷卻後即可分切食用~
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小撇步

1.建議使用不沾鍋加熱,比較不易沾黏,也較好清洗
2.棉花糖溶化後會很黏,若不好攪拌,可戴上薄手套+耐熱塑膠手套,用手攪拌
3.攪拌時將餅乾稍微壓碎,後續比較好整形

2017/01/10 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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請問增加奶粉會變硬嗎?

3 個月前
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請問我的雪Q餅放幾天覺得餅乾沒剛做的那麼脆,這是正常的嗎?還是我密封不完全呢?

3 個月前
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作者回應

應該是餅乾沒封好受潮了喔~

3 個月前
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所以 原使用50克奶油 需要更硬的口感 在加奶油是嗎

3 個月前
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作者回應

換硬質餅乾是最快的方法,加奶油是冷藏後才會硬

3 個月前
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我的Q餅在室溫下、軟到會拉絲、 請問有方法 可以像外面賣的 那麼不軟嗎

4 個月前
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作者回應

1.冷藏 (若增加奶油量再冷藏會更硬)
2.改成較硬質餅乾
3.增加餅乾比例

4 個月前
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那再請問:成品還會互相沾黏嗎?

4 個月前
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作者回應

會唷~所以建議包裝好保存(一般市售Q餅也會)

4 個月前
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1.我剛攪拌完倒在烘培紙上時,竟然會黏紙
2.完成後必須放冰箱,否則放室溫下會互相沾黏
請問:這兩個狀況正常嗎?

4 個月前
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作者回應

棉花糖融化後變黏是正常的~
就像牛軋餅的餡也會黏一樣!
不過通常烘焙紙可以防沾的說~

4 個月前
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請問我做出來有點太軟

表面黏黏,是因為沒放奶粉嘛

4 個月前
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作者回應

我也沒放~表面黏是正常的

4 個月前
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請問棉花糖的大小

4 個月前
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作者回應

大小不影響~重量為主

4 個月前