🍠地瓜高纖餅乾🍠
描述
地瓜加上全麥麵粉的減糖減油版，多吃幾片也不會有罪惡感😋
熱量
步驟
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地瓜蒸熟壓成泥狀備用。
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無鹽奶油室溫軟化，加入砂糖用打蛋器攪打至乳白色，也可以用電動打蛋器攪拌。
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蛋黃分二次加入攪拌均勻。
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全麥麵粉與低筋麵粉先攪拌均勻，再分二次加入用刮刀輕拌。
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拌至無粉狀即可。
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放在烘焙墊上揉成長條狀，用塑膠袋捲或保鮮膜封好，冰入冰箱冷凍30～60分鐘。（一定要冷凍）
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烤箱預熱 上下火170度，從冰箱拿出麵糰切0.3～0.5公分大小，烘烤25～30分鐘，烘烤時間到，讓餅乾在烤箱自然冷卻後再拿出。
小撇步
* 此份量大約可烘烤28片餅乾。
* 麵糰從冰箱拿出如果太硬不好切，可以回溫一下再切。
* 每家烤箱的烘烤溫度不一，可以自己拿捏時間。
* 餅乾切塊最好大小一致，才不會烘烤不均勻。
* 每一個地瓜的含水量不一，麵粉部份可以自行調整。
