原味磅蛋糕
描述
烘焙新手的作品，磅蛋糕的原理是糖，奶油，蛋和麵粉各1磅組合而成。個人口味稍減了一點糖還是很好吃！
時間
45
分鐘
步驟
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蛋在室溫下退冰，麵粉加入泡打粉後過篩，奶油於室溫下放至可輕易按壓。
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奶油打至乳霜狀
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加入糖後打勻
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分3-4次倒入蛋液打勻，一次倒太多可能會油水分離，要注意打勻後再倒入，直到成毛絨狀
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倒入過篩的麵粉，用拌切的方式和勻，不要過度攪拌以免出筋。
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烤箱預熱180度，將拌好的麵糊倒入鋪了烘焙紙的烤模中，並稍微輕敲烤模把空氣敲出後，送入烤箱。
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上下火180度烤45分鐘，烤約20分鐘後可以在表面用刀子劃上一條線，磅蛋糕表面就可裂出漂亮的線條。
小撇步
*食材儘量都要在室溫下放至退冰打發和烤起來的膨脹度會比較好。
*看個人喜歡的口感，冰過後直接吃或是再烤過都是可以。
