毛豆炒豆乾
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食材
毛豆
半包
豆乾
四小片
紅蘿蔔
適量
絞肉
少許
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1絞肉丟下去後不要攪它（會碎碎、沾鍋），放置它直到表面血色不見 -
2加入切丁後的豆乾 （也不用過於攪拌）
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3依序加入切丁紅蘿蔔、毛豆
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4倒入一碗水將毛豆悶爛 （大約3～5分） 水會漸漸收乾
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5熟後加入鹽、味精各一匙 灑上適量黑胡椒～完成！
小撇步
如果不加黑胡椒，可改用香油代替