素綠豆餡

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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

綠豆仁 1包
砂糖 適量
  • 1 1、雜糧行買綠豆仁ㄧ斤, 洗淨,滾水燙1-2分鐘, 用乾淨水泡,放冰箱ㄧ夜 2、泡水瀝掉,綠豆加1米杯水, 放電鍋蒸熟 (圖已蒸熟,加糖扮過)
  • 2 趁熱加砂糖,攪拌均勻後,用濾網過篩,口感細緻
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小撇步

綠豆餡:
可做綠豆糕,綠豆椪
等⋯中式點心

2017/01/11 發表 717 瀏覽

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討論共 1 則

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1.5米杯的水是綠豆仁裡面嗎?還是外鍋

9 個月前
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作者回應

綠豆仁裡放1或1.5米杯水

9 個月前